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a65
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a65
发表于 2011-10-23 18:25:10
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滑石粉炒 将净制或切制后的药物与热滑石粉共同拌炒的方法,称为滑石粉炒(或烫)。滑石粉质地细腻,传热较缓慢,用他炒制药物,由于其滑利细腻,与药物接触面积大,使其受热均匀,适用于炒韧性较大的动物类药物。药物经滑石粉炒均可使其质地酥脆,便于粉碎和煎煮,还能矫嗅矫味——象皮、黄狗肾、水蛭、刺猬皮等。刺猬皮、水蛭炒后还有降低毒性的目的。操作方法:将滑石粉置热锅内,用中火加热至灵活状态时投入药物,不断翻动,至药物质酥或鼓起或颜色加深时取出,筛去滑石粉,放凉。每100kg药物用滑石粉40~50kg。
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