急性胃肠炎，又称细菌性食物中毒，是由于进食被细菌或其细菌素所污染的食物，而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等症状。

特点是有明显的饮食不当病史，发病突然、恢复也较快。

病原体有沙门氏菌、副溶血性弧菌（嗜盐菌）、大肠杆菌、变形杆菌等；后者则称毒素性食物中毒，由进食含有葡萄球菌、产气荚膜杆菌及肉毒杆菌等细菌毒素的食物所致。

夏、秋两季发病率较高，无性别差异，一般潜伏期为12～36小时。

1、伴胃痛的胃肠湿热腹泻：口服补液盐+维U颠茄铝+左氧氟沙星+葛根芩连片+整肠生；

2、伴腹痛的寒湿阻滞腹泻：口服补液盐+多种维生素+654-2+藿香正气液+整肠生；

3、食滞胃肠腹泻：口服补液盐+多种维生素+多潘立酮+保和丸（饱和颗粒）+金双歧；

4、脾胃虚弱腹泻：口服补液盐+多种维生素+人参健脾丸（或补脾益肠丸）+金双歧+蒙脱石散；