当人们外出时，由于生活环境使正常菌群的生活环境发生了变化，机体各部的正常菌群在种类、数量、毒力等方面都会发生变化，有些平时与机体共存的致病菌由于得不到制约，就会使人得病，而那些平时正常提供营养物质、帮助消化吸收的细菌也会受到抑制而减少，从而出现“不服水土”的症状，用医学术语来说，就是“菌群失调症”。水土不服当中，尤以“腹泻”更为常见。水土不服而引起腹泻的常见原因，是饮食上出了一些问题，比如： １．饮食受到病毒如轮状病毒，细菌如大肠杆菌（最常见）、志贺氏杆菌、沙门氏杆菌、金黄色葡萄菌，寄生虫如梨形鞭毛虫等的污染。 ２．饮食不洁。 ３．饮食不节制。 ４．饮食时，忽热忽冷。 ５．饮食的营养不均衡。 腹泻的处理方法： １．尽可能除去致病因素。 ２．使用消化剂，来帮助消化。 ３．使用以天然纤维为主要成分的通便剂，可有效减少如厕次数。 ４．慎用抗生素。因抗生素是被用来对付“细菌”的。若被滥用，连肠内的有益菌群也会被抑制、杀死，反而不利病情改善。 ５．补充乳酸杆菌，可帮肠内作环保。因它可抑制有害细菌于肠内的生长繁殖，而减少肠内有害细菌的数量；并增加对人体有益的肠内细菌群数量，从而改变肠内的菌群生态。 ６．不宜禁食（婴幼儿除外），但只可进食温热的米粥加些少量的盐，并配合苹果一起来加速腹泻的复原。 ７．为了补充能量、水分及电解质，可口服含葡萄糖的电解质液，或接受适宜及适量的静脉点滴输液，才能早日恢复健康。