配伍忌

有些食物单独食用对身体无碍，但配在一起吃，就对身体不利了，甚至发生中毒现象。配伍禁忌中很多是有科学道理的。过去西医嘲笑中医要求的忌嘴，现在西医对忌嘴也很重视了。

现在生活好了，亲友们聚餐较多，吃的东西也很杂，要注意食物属性，防止相克中毒：

1、鲤鱼与甘草同食有毒，吃麻油二两可解救。

2、蜂糖与生葱同食有毒，米炒焦研末与甘草二两煎服可解救。

3、狗肉与绿豆同食则肚腹肿大，甘草二两煎服可解救。

4、黄瓜与花生同时吃易肚泻，吃霍香丸10克可解救。

5、蚕豆与田螺同食则肠绞痛，服童子尿一小杯可解救。

6、鸡肉与菊花同食有毒，用细辛1钱，川莲5分煎水解救。

7、蛇肉与萝卜同食有毒，吃鸡血1两可解救。

8、杨梅与鸭肉同食有毒，吃妇女乳汁100克可解救。

9、鹿肉与南瓜同食则胀肚难受，苦参50克捣汁服可解救。

10、冬笋与龟肉同食有毒，甘草二两煎水服可解救。

11、冬瓜与鲫鱼同食则脱水，吃空心菜汁一茶杯可解救。

12、牛肉与香附子同食有毒，甘草二两煎水解救。

13、羊肉与西瓜同食有毒，壁泥、白扁豆各1两煎水可解救。

14、洋葱与癞蛤蟆同食有毒，车前子50克煎水服可解救。

15、油煎鸡蛋放糖精会有毒，用牛黄5分温开水吞服可解救。

16、吃鸡蛋后不能吃消炎片，否则会中毒，可吃黄泥水解救。

17、桃子不能与白酒同服，多吃会令人昏倒。

18、烤红薯不能与香蕉同食，否则会中毒。

另外，有些食物在混食情况下虽不至有毒，也应该有所禁忌：

钙质堵塞。牛奶、酸乳制品等含钙物质，对坚固牙齿、硬化骨骼起到非常重要的作用。但是，一些高纤维食物，如谷物、纯麦面包、菠菜、大豆等所含成分，会减少人体对钙的吸收。

铜质堵塞。鱼、果核、肝及鸡蛋都含有丰富的铜质，铜质对于红血球的形成至关重要。但是，如果混食牛羊肉等高锌食物，对铜质的吸收就会严重减弱。柑桔、番茄、土豆中的维生素C也能堵塞铜质的释放。

铁质堵塞。谷物、麦类、家禽及蔬菜均含铁质，但如果同时喝下咖啡、茶或红葡萄酒，铁质的吸收量就会减少。

锌质堵塞。牡蛎和牛羊肉是高锌食物，对人体的健康和伤口愈合有积极作用，但如果混食某些高纤维食物，像纯麦面包或豆科植物，对锌的吸收会明显减低。

维生素堵塞。酒精可以扰乱一些关键维生素的吸收利用。

时辰忌

民谚说：“早上人吃姜，晚上姜吃人。”同样是吃姜，早上吃或晚上吃竟会有这么大的差别。“早喝盐水如参汤，晚喝盐水如砒霜”。这些民谚所说的，就是食物对不同时辰的禁忌。

《黄帝杂记》中所说的“一日之忌，暮无饱食，一月之忌，暮无大醉，一岁之忌，暮无远行……终身之忌，暮无燃烛行房。”等等，也都是有关时辰的禁忌。

饮食禁忌种类还有很多，如食物的季节性味忌等等。这些饮食禁忌中，有的符合科学道理，有的还有待科学去进一步验证，有的只是出于心理因素，也有的禁忌既有一定的科学成份，也有一定的推断成份，这就需要我们去一一辨析，不应该轻易肯定，也不能随便否定。

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