[size=3]胖大海(又名安南子、大海子、大洞果)，因遇水膨大成海绵状而得名，为梧桐科多年生落叶乔木植物胖大海的成熟种子。中医认为，胖大海味甘、性凉，入肺、大肠经，具有清肺热、利咽喉、解毒、润肠通便之功效。用于肺热声哑、咽喉疼痛、热结便秘以及用嗓过度等引发的声音嘶哑等症。而对于外感引起的咽喉肿痛、急性扁桃体炎只有一定的辅助疗效。至于由声带小结、声带息肉、声带闭合不全、烟酒刺激过度等引发的音哑，用胖大海是无效的。 现代药理研究证实，胖大海含胖大海素、西黄芪胶粘素及收敛性物质。它的浸出液可明显增加肠蠕动，有催泻、利尿作用。若老年人突然失音、脾虚便溏者，盲目使用胖大海，会导致脾胃虚弱、大便溏薄、饮食减少、胸闷、身体消瘦等副作用而有损身体健康。因此，不可将胖大海泡水作为日常保健饮品长期服用。胖大海是一味中药，而且尚有一定的副作用，应该在医生指导下对证服用。 胖大海一般用量3～5枚，煎服，或作为浸泡剂饮用。临床用于肺气闭郁、痰热咳嗽、声音嘶哑、咽喉疼痛等症，常与苦桔梗、生甘草、蝉衣、薄荷、金银花、麦冬等药配合应用。对于治热结便秘轻证，可单用泡汁饮服，重证尚需配合大黄、芒硝等适宜的清热利泻药同用。胖大海外用能治疗“红眼病”。红眼病初期可取淡黄棕色、个大、坚硬的胖大海3～4枚，用凉开水将其泡散备用。用0.9%生理盐水冲洗患眼后，将泡散的胖大海完全覆盖患眼上下睑(每只患眼1～2枚)，用纱布固定。每晚一次，3～4日可治愈。[/size] [size=3]罗汉果原产中国的广西桂林，属葫芦科藤本落叶植物，雌雄异株，具有一年生种多年的块根状宿根性。一般在早春气温稳定在讲话中12℃发芽，五月后开花属无限花序，座果后一般六十五天成熟。果实营养价值很高 ，干果总糖含量25.17——38.31%，特别是有比甘蔗糖甜300倍的甜甙，鲜果还含有丰富的维生素丙，蛋白质和氨基酸，果实味甘性凉、有润肺、清热、消暑、生津、止咳之功效，可治疗肥胖病、糖尿病、支气管炎、扁桃体炎、咽喉炎、急性胃炎、哮喘等，同时，也是饮料和调料佳果。它的块根还能治愈疮疖和无名肿毒。 罗汉果的一种名贵药材，性凉味甘，功能清肺润肠。主治百日咳、痰火咳嗽、血燥便秘等症；对于治疗急性气管炎、急性扁桃体炎、咽喉火、急性胃炎都有很好的疗效，用它的根捣碎，敷于患处，可以治顽癣、痈肿、疮疖等；果毛可作刀伤药；用罗汉果少许，冲入开水浸泡，是一种极好的清凉饮料，既可提神生津，又可预防呼吸道感染，常年服用，能延年益寿。罗汉果汁还可用于烹调，清香可口，罗汉果被人们誉为“神仙果”。 现代医学研究证明，罗汉果是一种防治高血压、高血脂、肥胖症的果品，罗汉果中含有丰富的糖甙，具有降血糖作用，可辅助治疗糖尿病和肥胖症。中医学认为罗汉果味甘、酸，性凉，有清热凉血，润肺，滑肠排毒的作用并可驻颜，是减肥果品。

【罗汉果茶】 罗汉果1个。将罗汉果切碎，用沸水冲泡10分钟后，不拘时饮服。每日1～2次，每次1个。功能清肺化痰，止渴润喉。主治慢性咽喉炎，肺阴不足、痰热互结而出现的咽喉干燥不适，喉痛失音，或咳嗽口干等。《食物中药与便方》谓：“演员、教师、广播员等需保护发音器官者常以罗汉果切碎，泡水代茶饮有效。”

罗汉果档案: 相传二百多年前，这种植物是野生藤蔓，一位名叫罗汉的瑶族医生，发现它的果实有药用价值，便进行人工种植，用来治愈一些疾病。后人为纪念这位医生，使把此果取名为罗汉果。 别名：光果木鳖、假苦瓜 产地：罗汉果是生长在亚热带山区的一种多年生宿根藤本植物，我国的海南、江西、湖南、广东均有栽培，而尤以广西桂北的临桂、永福县所产为佳，永福县素有“罗汉果之乡”的盛誉，这里出产的长滩果、拉江果、冬瓜果、青皮果是罗汉果家族中的佼佼者。 特点：罗汉果外表黄褐色，果皮表面有光泽或略有茸毛，内表面黄白色，疏松如海绵状。剥掉中果皮，可见明显的10条纵脊纹，果内种子扁平。罗汉果圆形，直径5至8厘米，有小号健身球大小，干燥后很轻，每个重约25克，壳很薄，用手轻掰就可破碎。 营养成分：罗汉果的营养价值极高，它所含的果糖和葡萄糖高达15％，特别值得一提的是，它含有一种叫作三萜系苷的甜味物质，它的甜度比蔗糖还高300倍，所以罗汉果味极清甜。另外它所含的多种维生素也很丰富。 食疗保健：祖国医学认为：罗汉果味甘、性凉，无毒，入肺、脾二经，具有清肺润肠之功，对血燥便秘、痰火咳嗽、咽喉肿痛、痈肿疮疖等症有较好的食疗作用。近年来研究发现，罗汉果还含有抗癌成分，引起医学界的高度重视。 食疗选方：罗汉果浑身是宝，其叶、根、果茸都有食疗作用，果实的药用功效更是不可小视。1、治顽癣和肿痛：果叶适量捣碎敷于患处。 2、果茸可治刀伤：若不小心被刀切破，取果茸适量涂伤口处，不仅可止血，而且能加快愈合。 3、治百日咳：罗汉果1个，柿饼15克，用水煮食。 4、痰火咳嗽：罗汉果和猪瘦肉各适量同煮煎汤服用。 5、咽炎、咽喉干痛：罗汉果适量，泡水代茶饮。 6、大便干结不通：罗汉果适量嚼食。 选购要诀：罗汉果以形圆、大小均匀、外壳坚实、摇之不响、色泽鲜艳者为佳。 烹调应用：罗汉果入馔多与荤料配伍，用它炖肉、炖肘、炖蹄膀无一不佳。如桂北名莱汉果青鱼，将青鱼宰杀后剞荷叶花刀，经腌渍、挂粉后放热油锅炸成金黄色，再把一小块罗汉果与姜丝、葱花、蒜茸、米醋调成科汁熬煮，汁浓后浇在鱼体上即成。[/size]