酱油4斤，醋7两，姜4两，大蒜4两，味精4两，白糖7两。各种要腌制地菜10斤。酱油内放大料，姜，熬开后再放入糖，醋，味精，待凉后，放菜和大蒜。7--10天即可食用。非常美味。