我国民间早就有清晨喝凉开水的习惯,特别是老年人长期饮用凉开水,能使面色红润,精神饱满,起到延年益寿的作用. 日本一项医学研究确认,人体健康的最佳饮料是凉开水.一位英国著名模特儿在公开她的个人美容决窍时说:“我每天最少饮用8杯白开水。”诺贝尔奖获得者林德斯，波林医生就是每天喝大量的白开水来健身的。 现代医学研究证明，凉开水具有独特的生理活性，能促进新陈代谢，增强人体免疫功能。每天清晨起床后饮一杯凉开水能很快被已排空的胃肠道吸收利用，使血液稀释，血管扩张，从而加快血液循环，降低血压，防止心，脑血管疾病的发生。常饮凉开水，还可以洗涤肠胃，防止和治疗便秘，改善内分泌腺及心，肝，肾的生理功能，兴奋胃肠，促进胃液分泌，增进食欲，预防感冒及某些皮肤病，关节炎，咽喉炎等。 凉开水就是用普通的水烧开以后，冷却到20度左右的水。这种水极易透过细胞膜而产生奇妙的生物活性，对人体健康非常有益。不过，凉开水放久了，则有害无益。