缺乏维生素Ａ　眼睛怕光，眼易感疲劳，易患结膜炎，对感冒抵抗力差、脱发。

缺乏维生素Ｂ１　消化不良，缺乏耐力，皮肤粗糙，气色不佳，有时手脚发麻。

缺乏维素Ｂ２　手脚发热，皮肤多油质，头皮屑增多，饭后有时视力模糊。

缺乏维生素Ｂ３　失眠、口臭，无原因的头痛，精神倦怠。

缺乏维生素Ｂ６　肌内痉挛，外伤不愈合，孕妇过度恶心、呕吐。

缺乏维生素Ｂ１２　食欲不振，记忆力不佳，呼吸不均匀，精神不集中。

缺乏维生素Ｃ　易流鼻血，容易感冒，口干舌躁，牙齿出血，不适应环境温度变化。

缺乏维生素Ｅ　四肢乏力，易出汗，皮肤干燥，头发分叉，精神紧张，妇女痛经。