饮食是生命的根基，不可一日没有它：背离节俭的原则，或不懂寒暑的变化，那就是疾病产生的原因。正如《道机》上所说：人生下来后寿命有长有短的原因，不是上天赋予的，而都是由于自己保养身体做得不够，饮食上过量，纵欲放荡过度，而忤逆背离了阴阳所致，结果魂魄神志不能安定，精液耗竭生命衰弱，各种疾病萌发缠身。这就是不能够长寿的原因。

　　随着社会的进步、人们生活水平的提高，身体素质的普遍降低，人们对健康也越来越重视，人们的饮食开始逐步向着健康、科学的方向发展。人们开始补充维生素、钙、各种微量元素。人们的这些做法其实目的只有一个，就是希望自己和家人能够健康、长寿。

　　中医讲：“饮食有度。”何为“饮食有度”呢？下面就从几个方面来讲述：

　　1、不要过食生冷的食物

　　中医讲："甜入脾胃。"而"脾胃一怕生，二怕冷，三怕撑。"而生冷的食物大多是甜味的，甜味带着寒气进入身体，最容易伤及脾胃，而"脾易生湿。"体内的湿气因脾胃受到伤害而无法代谢出体外，绕与身则身重；绕与头则头重，头昏，如裹湿毛巾；绕与四肢则四肢紧困乏力，不愿意活动；同时也影响了脾胃对食物的代谢，使食物没有完全被消化吸收就排出体外，因此，会大便不成型，甚至便溏。

　　2、 以五味补五脏

　　所谓“五味”，是指食品本来滋味，即辛、甘、酸、苦、咸。它们与五脏有密切关系，一方面五味能入五脏，并起作用，据《灵枢•九针论》说：“五味，酸入肝，辛入肺，苦入心，甘入脾，咸入肾，是谓五味”；另一方面五味与五脏又有排斥性，据《灵枢•五味第五十六》说：“五禁，肝病禁辛（肺克肝），心病禁咸（肾克心），脾病禁酸（肝克脾），肾病禁甘（脾克肾），肺病禁苦（心克肺）。”五味各有其功能，以调和为宜，偏嗜则害。依据这些，我们就可以知道日常生活中你的身体状况如何，应该吃什么味道的食物，例如：脾虚便溏的人，就应该适当吃一些甜食，以助脾气，就不可以食用酸味的食物，这样就会助长肝气，克制脾气，是脾更加虚弱。

　　3、以五色补五脏

　　五脏中的肝、心、脾、肺、肾分别对应着青、赤、黄、白、黑五种颜色，这不仅反映在人的身体状况在面色上的表现，同时也体现在食物的颜色与五脏的关系。中医讲：“以形补形、以色补色。”因此人们应该吃不同的食物，同时，根据自身的身体状态，有侧重的食用食物。

　　例如：青色蔬果，属于五行中的“木”，对应的脏器为肝、胆，民众平时如果多吃此类蔬果，具有保肝、解毒之功效；赤色蔬果如苹果、西红柿等，则属五行中的“火”，对应脏器为心脏及小肠，多吃此类食物有助于血液循环、补血及抗氧化之功效。 香蕉、玉米、哈密瓜等黄色蔬果，则属五行中的“土”，对应脏器为脾及胃，多吃有助消化系统改善及新陈代谢。白色蔬果像白木耳、白萝卜、山竹，则属五行中的“金”，对应脏器为肺及大肠，平日多吃对呼吸道疾病、排泄系统具有改善效果。黑色蔬果如黑木耳、香茹等，则属五行中的“水”，对应脏器为肾脏及膀胱，多吃可补肾，改善膀胱问题。

　　4、不同的季节不同的饮食方法

　　1）春季饮食应少吃酸，多吃甜

　　春季是从冬季到夏季的过渡季节。这一季节由寒转暖，气温适中，十分有利于自然界各种生物生长发育。人同自然界各种生物一样，其生理功能也随着气候变暖而发生相应的变化。

　　唐代大医学家孙思邈说，"春日宜省酸，增甘，以养脾气"。中医学认为，春季肝气本身就较旺盛，酸味属肝，酸味的食物有增强肝的功能，使本来就偏旺的肝气更旺，根据五行相克的原理，肝旺必然损伤脾脏的功能，因此，要少吃一些酸性的食物；由于甘味属脾，甜味的食物可以补脾脏，所以可多吃一些大枣、山药等补脾食物。以补充气血、解除肌肉的紧张。所以，在春季多甜少酸利于壮肝益脾。

　　另外，春天的时候，适宜吃辛辣的东西，因肝五行中属木，肺五行中属金，春季木旺，用金来克木，所以辛辣是东西可以生金，因而克木。

　　2）夏季饮食应慎食生冷，多吃苦

　　夏季炎热，出汗过多易耗伤气阴，这个季节人们往往会感觉到心火上炎，口干舌燥，所以，要适当多吃一些苦味的食物，如苦瓜等来降心火。同时，夏季高温湿重，吃苦味食物，就能清泄暑热，以燥其湿，便可以健脾，增进食欲。夏季要少吃生冷食物，少冷饮，特别是冰。因为这些食物会使脾胃受到损害，肠胃功能不好的人很容易大便不成型，甚至腹泻。因此在饮食方面，就要调配好，有助于脾胃功能的增强。

　　另外，夏天的时候，应该吃点酸味的食物，味酸的食物能收能涩， 夏季暑热，夏季出汗多而最易丢失津液，故需适当吃酸味食物，如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃之类，它们的酸味能敛汗止泻祛湿，可预防流汗过多而耗气伤阴，又能生津解渴，健胃消食。若在菜肴中加点醋，醋酸还可杀菌消毒防止胃肠道疾病发生。

　　夏季出汗会明显的增多，因此还要应注意及时补充水分，白开水最好，必要的时候，可以饮一些盐水。

　　3）秋季饮食应少吃辛，多吃酸。

　　中医认为，焕为秋季的主气，称为“秋燥”，其气清肃，其性干燥。常见口干、唇干、鼻干、咽干，舌干少津，大便于结，皮肤干， 因此，要多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等，可以起到滋阴润肺养血的作用；少吃葱、姜、蒜、辣椒等辛辣食品；

　　多吃酸是指适当多吃些酸味的水果，如石榴、葡萄、山楂等。因为中医认为“肺气太盛可克肝木”，故多酸以强肝木。

　　另外，秋天的时候，应该吃点味苦的食品，因为，心和肺共为上焦，心火和肺火往往同时上炎，所以，也可以通过降苦味降心火的方法来降肺燥。秋季也要少吃寒凉生冷食物，以保护颐养胃气。

　　4）冬季饮食应少吃辛温发散之类，多吃热粥

　　这些食品包括辣椒、花椒、桂皮、生姜、葱及酒 ... 当然，将少量的葱、姜、辣椒作为调味品，问题并不大，但不要常吃、多吃。比如生姜，它含挥发油，可加速血液循环；同时含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促使消化的功能；生姜还含有姜酚，可减少胆结石的发生。所以它既有利亦有弊，民间也因此留下了"上床萝卜下床姜"一说，说明姜可吃，但不可多吃。

　　在寒冷的冬季，往往使人觉得因寒冷而不适，而且有些人由于体内阳气虚弱而特别怕冷。为使人体适应外界寒冷环境，冬季养生宜多食热粥。如我国民间有冬至吃赤豆粥及腊月初八吃“腊八粥”的习惯，常吃此类粥有增加热量和营养功能。

　　冬天的时候，可以吃咸味重点的东西。

　　以上这些食物及食物的归经都有助于五脏的运动，增益血气，避开各种疾病。不论是吃酸、咸、甜还是苦的食物，都应该适度适量。春天时不能吃肝，夏天时不能吃心，秋天时不能吃肺，冬天时不能吃肾，一年四季都不能吃脾。如果能够不吃这五种内脏，更加符合天理。

　　5、不同的体质不同的选择食物的方法

　　中医认为：凡可食之物，必分寒、热、温、凉、平五种属性，所以，不同体质的人，要选择不同的食物吃，否则，吃不对劲，就会出问题，造成身体不适。

　　体质寒凉，脾胃虚弱的人（手脚凉，怕冷，大便不成型，或便稀，一天几次）不适宜吃寒凉的食物。体质偏热（大便干燥，咽喉干痒，手脚心热）的人，容易上火，不适宜吃温热的食物。性平的食物大多数人都适宜吃。

　　愿每一个人都能够吃出健康，吃出美丽来。

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