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早上吃姜，胜过参汤；晚上吃姜，赛过砒霜+ R U" T0 A; Q0 r& H ; l3 \# H b6 N0 A) j S 古人有“早上吃姜，胜过参汤；晚上吃姜，赛过砒霜”的说法，; e, b4 C+ S) y 中日友好医院中医专家李佩文教授也强调说同是吃姜，在早上吃有益， {( G1 R% Y- e! p: Q4 b" F: J 晚上吃则有害。但是这种说法比较适合北方人。 中医认为，生姜 可温中止呕、解表散寒。而生姜中也含有植物杀菌素，其杀菌作用不* t. z) m3 i- h% ~+ } 亚于葱和蒜。生姜中的姜辣素能刺激胃液分泌，有促进消化的作用； 其中还含有较多的挥发油，能抑制人体对胆固醇的吸收，防止肝脏和8 A6 @' Q2 G' V% r$ Y$ k 血清胆固醇的蓄积。! E% Y3 q" R" H% x5 V4 V1 l & A6 E6 I% k6 M% ?1 y/ ~* V 李教授说，在早晨，人的胃中之气有待升发，吃点姜可以健脾温( D$ _* v7 h8 G' w6 d& P 胃。并且生姜中的挥发油可加快血液循环、兴奋神经，使全身变得温 暖。在冬天的早晨，适当吃点姜，还可驱散寒冷，预防感冒。到了晚 上，人体应该是阳气收敛、阴气外盛，因此应该多吃清热、下气消食 的食物，这样更利于夜间休息，如萝卜就是不错的选择。而生姜的辛 温发散作用会影响人们夜间的正常休息，且晚上进食辛温的生姜还很) \4 v. j0 j3 X( r. {& R 容易产生内热，日久出现“上火”的症状。 * U# N/ U/ Y2 ` 需要说明的是，生姜性属微温，过量食用会伤阴助阳，所以,阴& q+ v3 J; r& B* I2 y 虚火旺的人不宜多吃。特别提醒大家，千万不要食用腐烂的生姜，其 中含有有毒物质黄樟素，可诱发肝癌、食道癌等 |
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